Марка

Фото

Производитель

Техническая характеристика

Описание

Универсальная делительно-закаточная машина для бараночных изделий

Б-4-58-Д

Барский

машиностроительный завод,

Украина

Произв. техн. для сушек 36,6-60,3 кг/ч; для баранок 89,4-162 кг/ч; для бубликов (0,1 кг) 201,5 кг/ч; мощность 2,2 кВт, габариты 1985х1125х1755 мм, масса 1400 кг

Предназначена для деления теста и формования тестозаготовок бараночных изделий различных видов (сушек, баранок, бубликов) - придания заготовкам формы тора. Тесто в виде отдельных плоских кусков загружают в приемную воронку, откуда валками оно подается в тестовую камеру. Регулировка массы заготовки осуществляется изменением хода поршней при помощи винта. Процесс обкатки тестовой заготовки производится трехкратным возвратно-поступательным движением стаканов вдоль скалок. С ленты транспортера заготовки снимаются вручную и укладывают на противни.

Натирочная машина

Н4-М

Барский

машиностроительный завод,

Украина

Произв. 600 кг/ч, мощность 11 кВт, габариты 1800х850х1190 мм, масса 520 кг

Применяется для дополнительной обработки теста непосредственно после замеса при изготовлении бараночных изделий. Тесто поступает на непрерывную транспортерную ленту отдельным куском (до 10 кг), пропускается несколько раз вперед и назад между валками. После каждого прохода зазоры между валками уменьшаются и тесто уплотняется. При натирке происходит равномерное распределение входящих в тесто составных частей, а также механическое воздействие на клейковину.

Машина

сухарных плит

МСП-2Р

Россия

Произв. 530 долек в минуту (при 3-ручьевой матрице), масса долек 15/30 г, мощность 1,5 кВт, габариты 1995х870х1430 мм, масса 600 кг

Предназначена для деления теста на мелкие дольки, раскатки долек в жгуты и укладки их в ряды на листах с целью получения сухарных плит. Вес долек изменяется сменой вкладышей матрицы и регулируется винтами (без смены вкладышей вырабатывают 2-3 сорта сухарных плит, а при отключении отсекателя и закатки - детские сухари). После отсекания дольки проходят между барабаном и фартуком, закатываются в жгуты и в 3 ряда укладываются на листы, подаваемые транспортерной лентой. Вследствие прокатки долек теста в жгуты сухари приобретают мелкую пористость и равномерную окраску поверхности среза.

Машина хлеборезательная

А2-ХР3-П

Россия

Произв. 1300 кг/ч, толщина нарезаемых ломтей 12/14/19/22 мм,  мощность 1,1 кВт, габариты 2215х950х1160 мм, масса 670 кг

Предназначена для резки пшеничных сухарных плит на ломти при изготовление сухарей по ГОСТУ 8494-73, сливочных, московских, пионерских, ванильных, дорожных, детских. Размеры нарезаемых сухарных плит: длина 350-530 мм, ширина 20-130 мм, высота 20-60 мм. Число сменных комплектов ножевых рам – 4, число рам в комплекте – 2, число ножей в комплекте рам: 21 и 22 (для ломтей толщиной 12 мм)/18 и 19 (14 мм)/18 и 14 (19 мм)/24 (22 мм).